□記者 李一能 王翔 實(shí)習(xí)生 龔蓓 報道
年終員工返鄉(xiāng)，讓“用工荒”卷土重來，降低標(biāo)準(zhǔn)、高薪誘惑、老板上陣、商戰(zhàn)挖人……各行各業(yè)都加入了年終“人才爭奪戰(zhàn)”。而社會學(xué)家則認(rèn)為，年末用工荒的產(chǎn)生不僅僅是生活成本增加，另一個主要的原因，是外來務(wù)工者對城市缺乏歸屬感，讓他們難有“家”的感覺。
市場現(xiàn)狀
促銷員中介：標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)賣相不再重要
進(jìn)入年末銷售高峰，各大商家紛紛招募兼職促銷員，由一些中介機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)招人。“以前我們招促銷員要求形象氣質(zhì)俱佳，但現(xiàn)在外表已不重要了，但即便這樣人還是很難招到。”翁小姐是一家禮儀、促銷員中介機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人，她告訴記者，今年的招募情況不太好，鮮有條件出色的年輕人來應(yīng)聘。
“現(xiàn)在的年輕人，特別是漂亮女生，誰還會為了幾十元錢到商場里站一天？”翁小姐說，如今大學(xué)生打工方向更為多樣化，促銷員這種簡單體力勞動不太受歡迎。同樣是站一天，漂亮女生更青睞各種會展禮儀，這一職位對應(yīng)聘者的條件要求更高，而收入也更高。
說到收入問題，翁小姐表示，幾年前在賣場里推銷食品的促銷員一般50到60元一天，而現(xiàn)在最低也有80元一天，但相比參加會展100多元一天的收入，還是略少。“現(xiàn)在什么都在漲價，雖然促銷員的工資也漲，但也是杯水車薪，可再高的話商家會不樂意。 ”
既然工資不漲，那只能降低要求。在翁小姐的中介機(jī)構(gòu)，對男促銷員的要求更低了，外貌基本沒講究，只要有一定的專業(yè)知識即可。
家政中介：四川阿姨返鄉(xiāng)讓市場缺人
上海一家知名家政介紹所的負(fù)責(zé)人賀女士透露，今年她這里的用工荒有點(diǎn)特別，“我們這里的保姆從四川和安徽來的占了八成左右，但四川災(zāi)后重建工作做得非常好。很多原本從那邊過來的阿姨因?yàn)樵诩亦l(xiāng)有了新的工作方向，比如超市營業(yè)員之類的，就留在四川不來上海打工了。 ”
目前，賀女士正在安排一些已在上海定居的保姆頂班。 “現(xiàn)在行情好，所以很多保姆不如以前珍惜這份工作，”賀女士說，“她們會覺得反正地方很多，可對我來說，服務(wù)質(zhì)量低的人員不能用，人數(shù)原來就不夠了，缺人的情況就逐年嚴(yán)重了。 ”
送水站：企業(yè)頻出招 熟練工遭獵頭
記者從幾家大型純凈水公司獲悉，公司下屬水站近期出現(xiàn)了“用工荒”，一些水站只能從行業(yè)內(nèi)挖墻角，一名“老手”工資已經(jīng)上漲到了2500至3000元。
“節(jié)日放假市民都在家，走親訪友也多，純凈水的消耗量比平時大得多，一旦送水工不夠，一天的計劃根本送不完。 ”清泉飲用水下屬一家水站的負(fù)責(zé)人孫先生告訴記者，由于送水工作勞動強(qiáng)度太高，即便己開出高價，但一些人寧愿選擇千元左右收入的保安、餐館服務(wù)員工作。
據(jù)介紹，一家規(guī)模稍大的水站，一般起碼配有5個送水工，但許多水站的送水工目前都有缺口。孫先生告訴記者，自己的水站原本就只有3名送水工，上月初一名送水工以回家結(jié)婚的理由辭了職，現(xiàn)在店內(nèi)人力更是捉襟見肘。
記者了解到，那名以回家結(jié)婚為理由的送水工，實(shí)際是被別家水站挖走。孫先生說，現(xiàn)在行業(yè)中熟悉路線的送水工特別槍手，水站不僅為其配發(fā)電動車，還在每月固定工資的基礎(chǔ)上，開出了一桶水提成一元錢的高價。熟練工一個月可以送水3000桶左右，提成加各種固定收入，月收入將超過5000元。
資深送水工趙珉國對于 “用工荒”坦言，這都是高強(qiáng)度工作量導(dǎo)致的。水站雖然開出了高價，但除了固定工資，提成都是干出來了，年底用水高峰期間，一名送水工平均一天要送80多桶水，他自己最多送過120桶水，最后累得腰也直不起來，這樣的“苦活”自然會嚇退許多務(wù)工者。
趙珉國表示，要招到送水工，水站光開出“高價”是行不通的，如果能和員工簽訂一份穩(wěn)定而有保障的合同，肯定能夠留住員工的心，同時也能規(guī)范雙方在勞動關(guān)系上的權(quán)利和義務(wù)，讓外來務(wù)工者更安心。
制衣市場：4500元招不到營業(yè)員
在一家輕紡市場內(nèi)，很多店鋪門口都貼了告示，招聘營業(yè)員和裁縫。原來，從10月到新年期間很多顧客要定制新衣服，許多店家忙不過來。
記者注意到，有些招聘告示上還特別注明“會英語口語”的要求。原來，這個輕紡市場在老外圈中很有口碑，店主們對于會英語又有做生意經(jīng)驗(yàn)的營業(yè)員開價都不惜血本，月薪在3500到4500左右。可如此高薪卻還難招到人。店主解釋，會講英語的大學(xué)生不少，但大多都沒有做生意的經(jīng)驗(yàn)。
既然裁縫和雙語營業(yè)員難求，不少制衣店還是采取 “夫妻老婆店”的方式來應(yīng)對。一家制衣店的負(fù)責(zé)人告訴記者，雖然累一點(diǎn)，但在招不到人的情況下，這樣也比較踏實(shí)。“現(xiàn)在許多裁縫都在要求漲工資，他們工資漲了我們衣服成本就高了，賣貴了客戶不樂意，賣賤了我們虧錢，所以還是自己來，起碼成本可以控制，價格有些優(yōu)勢。 ”
各方應(yīng)對
醫(yī)院護(hù)工：輪流休假保持看護(hù)質(zhì)量
臨近年末，很多醫(yī)院也長期缺護(hù)工。長寧區(qū)一家醫(yī)院的負(fù)責(zé)人告訴記者，護(hù)工行業(yè)流動性非常大，由于工作辛苦，很多人做不久就受不了了，而且目前很多人都要回鄉(xiāng)過年，就形成了一直用工短缺的情況，而且導(dǎo)致來做的都是新手，服務(wù)質(zhì)量下降。
另外一家醫(yī)院表示，他們的一些護(hù)工選擇過完年后再回家，錯開春運(yùn)高峰時期，還有一些護(hù)工互相也會商量好，隔年輪流回家過年，形成規(guī)律。護(hù)工一年有15天的假期，他們一般會選擇在農(nóng)忙的時候回鄉(xiāng)幫忙，有效避免了一些特殊時期用工尷尬的問題。
理發(fā)店：招不到帥哥只能招阿姨
黃先生是市中心一家理發(fā)店的負(fù)責(zé)人，過去10多年，店里技師只招小帥哥。但今年年末在店里留守的技師只有2個小男生，還有2個小姑娘和1個阿姨。黃先生無奈地說：招不到人，招到的男生也很快就離開了。
技師就是理發(fā)店里從事洗頭、吹發(fā)之類簡單工作的學(xué)徒工，積累經(jīng)驗(yàn)后可能升職成為發(fā)型師。每年年關(guān)是理發(fā)店最缺人的時候，因?yàn)樵S多發(fā)型師和技師都要回去過年。黃先生店里的年輕人就像走馬燈一樣在換，“招了五六批能留下1個就謝天謝地了。”黃先生說，開始時他還堅(jiān)持只招男生，后來發(fā)現(xiàn)人實(shí)在招不到，于是只能招女生，但很少有女生能成為發(fā)型師，不過他現(xiàn)在顧不得這些了。
前不久，黃先生聘請了一位阿姨專門負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生，結(jié)果人手實(shí)在太緊張，阿姨成了這家理發(fā)店有史以來年紀(jì)最大的技師。“招不到人主要原因一是年輕人吃不起苦，二就是生活成本上去了，微薄的薪水很難留住人才。 ”黃先生表示，現(xiàn)在留下的兩個男孩子他都想把他們培養(yǎng)成發(fā)型師，但接下來的問題就是誰來當(dāng)技師？那么到時候只有連他一起上了。
飯店：短時工對各方面都不熟
在人民廣場周圍，記者發(fā)現(xiàn)大大小小的飯店門口都貼著招聘啟事。從服務(wù)生到領(lǐng)班到廚師，幾乎每個崗位都有招聘需求。
一家川菜館的經(jīng)理表示，店里最缺的是服務(wù)員，雖然他們這里包三餐，還是會有很多人都會因?yàn)樘量鄤诶刍蛘卟贿m應(yīng)各方面情況而辭職不干了。
另外一家豆撈坊的經(jīng)理表示可以接受“短時工”，但短時工對各方面都不熟悉；而另一家甜品茶飲店的店主提到，有些學(xué)生寒假打工會想來兼職打工，但是一旦假期結(jié)束他們就不做了，這樣店里就得跟著不斷招人，也很麻煩。
記者了解到，一種被稱為“鐘點(diǎn)服務(wù)員”的用工方式成為了不少飯店應(yīng)對年末招工難的方案，“鐘點(diǎn)服務(wù)員”主要來自學(xué)習(xí)服務(wù)類學(xué)校的學(xué)員，許多餐飲服務(wù)學(xué)校也向飯店輸出學(xué)員作為實(shí)習(xí)的一種方式。 “但這只能應(yīng)急，我們還是希望招到熟手。”這位店主告訴記者。
洗車攤：老板親上陣 費(fèi)用悄然漲
“洗車費(fèi)竟然也漲了，這樣下去只能自己洗車了。 ”市民孫先生昨天致電本報熱線反映，市區(qū)一些汽車美容店、洗車攤近期悄然漲價。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些汽車美容店、洗車攤的基礎(chǔ)洗車費(fèi)從原來的15元上漲到了20元。據(jù)攤主說，漲價是因?yàn)橛霉こ杀驹黾樱瑵q價費(fèi)用基本用于“招兵買馬”。
昨天中午，記者在場中路一家洗車攤看到，店鋪墻壁上貼出了漲價通知，從下周開始，店內(nèi)人工洗車的價格將變?yōu)?0元。據(jù)悉，這家洗車攤的6名員工已全出動，包括老板李全國。
據(jù)李全國介紹，洗車工作十分辛苦，許多外來務(wù)工者都是看中額外提成才干。但今年本市生活成本大幅提高，不少洗車工都辭工離開了上海。他原本有洗車工8名，現(xiàn)在走了近一半，弄得自己也要上陣幫忙。眼看就要年底，洗車量肯定會大增，他只能漲價。
“漲價是為了工人，自己一點(diǎn)沒多賺。 ”李全國給記者算了一筆賬，往年招一名洗車工，除了每輛車的提成外，只要包吃包住和每月1000元左右的工資就行，但今年工資提到了1500元都沒人干，他只能在洗車費(fèi)上提價，將這筆漲價費(fèi)用加入洗車工的提成中。
專家說法
企業(yè)應(yīng)用溫情留住“都市候鳥”
復(fù)旦大學(xué)社會學(xué)系教授于海認(rèn)為，外來務(wù)工者是一個城市服務(wù)行業(yè)的中堅(jiān)力量，卻因?yàn)榉N種原因并沒有對城市產(chǎn)生認(rèn)同感，這也是形成他們頻繁跳槽、各服務(wù)行業(yè)常年缺人的重要原因。這些外來務(wù)工人員來到城市工作，比在家鄉(xiāng)賺到的錢多，但他們始終感到不被城市接納，所以逢年過節(jié)一定要回去體驗(yàn)“家”的溫暖。雖然近年來服務(wù)行業(yè)的工資有所改善和提高，但是與日趨見漲的生活成本結(jié)合來看，的確也難阻止他們來回奔波的腳步。
于教授提出，讓外來務(wù)工者在城市更穩(wěn)定地工作，不妨在法律保障上更偏向勞動者；在戶籍問題上也可以有些鼓勵政策。如果外來務(wù)工者對城市有了相應(yīng)的認(rèn)同感，他們就會對城市有“家”的親切感，利于他們在城市安排中長期工作打算，減緩服務(wù)行業(yè)用工的流動性
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